viernes, 3 de julio de 2009

Brazo de xitano

INGREDIENTES:
  • Bizcocho
  • Nata o Crema
  • 2 ovos
  • rayitas de chocolate
  • almendras picadas.
ELABORACIÓN
Se fai o bizcocho nunha masa finita e lle vas enchendo con relleno de nata ou crema.
Enrrollas pouco a pouco e logo bates dous ovos.
Adornar con rayitas de chocolate ou almendra picada.

viernes, 12 de junio de 2009

Tortillas: española e arxentina.




TORTILLA DE CHOURIZO ( ESPAÑA)

Ingredientes:

  • Patacas (según o tamaño da tortilla)
  • 6 ovos.
  • 2 chourizos.
  • 1 cebola.
  • Aceite.
  • Sal.

Preparación:
  1. Mondar as patacas, lavalas e picalas en láminas.
  2. Botamos a cebola, un pouco de sal e o chourizo picado en trocitos nunha sartén quente de aceite.CONSELLO: O aceite ten que estar quente para que se fagan ben as patacas.
  3. Cando se pinchen e están brandas, se retiran e se escurre o aceite nunha aceiteira.
  4. As patacas metense nun cuenco e luego batese os ovos se bota todo á sartén. Se remueven todo.
  5. Voltas a quentar a sartén cunhas gotitas de aceite e se lle vai dando a volta, para que fria polos dous lados.


TORTILLA VEXETAL ( ARXENTINA)

Ingredientes:
  • Patacas (según o tamaño da tortilla)
  • 6 ovos.
  • 1 pemento vermello.
  • 1 pemento verde.
  • 1 pepino.
  • 1 calabacín.
  • 1 cebola.
  • Aceite.
  • Sal.
Preparación:
  1. Mondar as patacas, lavalas e picalas en láminas.
  2. Botamos a cebola, un pouco de sal e os pementos, calabacín e pepino cortado moi fino nunha sartén quente de aceite.
  3. Cando se pinchen as patacas e están brandas, se retiran e se escurre o aceite nunha aceiteira.
  4. As patacas metense nun cuenco e luego batese os ovos se bota todo á sartén. Se remueven todo.
  5. Voltas a quentar a sartén cunhas gotitas de aceite e se lle vai dando a volta, para que fria polos dous lados.

jueves, 28 de mayo de 2009

Patatas rellenas de carne picada



ingredientes

  • patatas medianas
  • tres cuartos de carne picada
  • cebola picada
  • allo e peregil
  • dous ovos
  • pan rallado
  • aceite oliva
  • fariña de trigo
  • e un pouco de vino vlanco

preparación

  1. se pelan as patatas
  2. se lavan ben a continuación
  3. se lle fai con un cacito por un lado un agujero
  4. se lle quita pouco a pouco ata a mitade da patata e se lle mete un poco de carne calcandole un poco
  5. se lle fai a todas igual.
  6. asi ata que terminen,
  7. se bate o ovo e se van tapando pola parte que esta a carne logo có ovo se molla as patatas no mesmo lado, se colle a sartén, e se lle bota o aceite cando este calente se empezan a freir
  8. e asi que esten doradas se lles da a volta para que salgan doraditas
  9. a continuación se van poñendo na tartera, e se da un rustrido á cebola
  10. y se deixa que se dore sen quemarse, se botan as patatas na tarteira e se lle bota un pouco vino blanco.
  11. e se deixan cocer ata que as patatas estén ternas e xa estan listas para comer.

espero que lles gusten.

miércoles, 20 de mayo de 2009

Ovos sorpresa



Ingredientes.

  • ovos segun a cantidade de persoas carne picada.
  • perexil
  • allo
  • un poco de sal,
  • e pan rrallado.
Preparacion
  1. se poñen a cocer os ovos. se pon a carne picada con un pouco de sal, o perexil, allo picadito e se revolve todo
  2. mientras se cocen os ovos, asi que esten cocidos se lle saca a cáscara
  3. a continuación se colle un pouco de carne se envolven un a un ben apretadita a carne.
  4. se baten os ovos e se rebozan cós ingredientes,un a un se pon a sartén có aceite e que este ben caliente
  5. cuanto se terminen de freir se colocan nunha fonte, con unhas holliñas de leituga pero que esten ben secas e limpias.
como guarnición, aconsello freeir unhas patacas o de las bolsas que venden no super mercado.

espero que lles gusten.

jueves, 14 de mayo de 2009

Pulpo á galega





INGREDIENTES

  • UN PULPO
  • PIMENTÓN PICANTE
  • SAL
  • ACEITE DE OLIVA,
ELABORACION

Se compra un pulpo fresco e a continuación se lava ben e nunha olla botaselle bastante agua e se pon a hervir.
secompra fresco
Cando este herviendo se bota o pulpo coa cabeza hacia abaixo e de vez en cando se pincha có tenedor para ver si está tierno.
Cando este tierno se pon o pulpo nunha fonte e se corta en trozos pequeno e se bota pimentón picante, sal gruesa e aceite de oliva ó gusto.


UN CONSELLO: se se quere saber si está ben cocido se echa unha pataca grande ó mesmo tempo que o pulpo.

Tamén se pode cocer unhas patacas na mesma agua de coción, para as persoas que lle gusten.


miércoles, 13 de mayo de 2009

Torrijas



Postre


Para as torrijas se necesita:
  • unha barra de pan do dia anterior
  • leite
  • ovos
  • e azúcar
PREPARACIÓN
  1. Se cortan o pan en forma de tostadas e se mollan no leite.
  2. A continuación se baten os ovos según a cantidade que se necesite como mais ou menos unha docena
  3. Se sacan da leite as tostadas e se rebozan no ovo e a continuación se van botando as tostadas na sartén e van friendo polas dúas partes.
  4. Poñense nunha fonte botando por encima das tostadas ázucar.

martes, 12 de mayo de 2009

Merluza á vasca



INGREDIENTES

  • merluza (kilo e cuarto a dous kilos para 7 persoas)
  • guisantes
  • pementos morrones
  • aceite de oliva
  • un poquito de pimentón
  • cebolla picada
  • unha lata de esparragos mediano.

PREPARACIÓN

se pone a tartera
se bota o aceite e a cebolla picada
se deixa cocer suave unpouquiño e
se botan os guisantes e os trozos de merluza troceados
acontinuación, botamos o jugo das latas e se se quere se pode añadir, un pelin, para espesar a salsa, de pan rallado ou incluso un pouquiño de h
arina, porla miña parte prefiero o pan.